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水煮肉片(11/14)
准备好所有材料，豆瓣酱和调料忘拍了。
将精瘦肉切成薄片，加上料酒，盐，味精，生抽，白糖，一勺淀粉抓匀腌制一会儿。
小火，凉锅下油，放入辣椒干和花椒煸炒。直到炒出红油。
倒出一半放在碗里，锅里留一半。
锅里剩下的辣椒油加上一小勺豆瓣酱，火锅料，姜和一半的蒜末，煸炒出香味。
把香菇切成条也倒入锅中一起翻炒。
等香菇的香味出来了，加入凉水，大火烧开。
加入生抽，味精，白糖，一点盐调味，（因为豆瓣酱和火锅料都有盐，所以只要放一点点盐就好。）
洗干净的生菜下锅烫一下，马上捞起来装在盘子底下。
小火，把刚才腌制好的肉一片片放下锅
开大火，肉一变色马上关火。
把肉和汤一起倒在生菜上面，再把之前捞出来的一半红辣椒倒在肉上，再把剩下的一半蒜末放在辣椒上。
锅洗干净，倒入油烧热，再把热油淋在蒜末上。
最后放上香菜，微麻微辣的水煮肉片做好啦！很是下饭哦！