黄油软化 加入一小撮海盐 没海盐就一小撮盐即可 把香草荚刮开 放入香草籽
鸡蛋这里要常温的 或者冷藏要提前拿出来 分5-6次加入 防止油水分离 每一次都要完全打发好 再继续下一次
筛入低筋面粉 最好分多次筛入 方便搅拌 不容易有疙瘩 我一次全倒进去了 结果后面拌了好久 嘻嘻
最后拌好的状态 一定要细腻均匀 没疙瘩 这样组织会更好
然后装入模具 两侧高于中间 中间略凹 用刮板尽量刮平些即可
烤箱中层175度 38分钟 烤到20分钟时把刀沾水 轻轻划开口子 继续烘烤 此时可以制作糖浆水 10g砂糖 50g水加热煮开1-2分钟关火 倒出晾凉
烤好的磅蛋糕 用牙签扎入 拔出没有粘牙签即是烤好了 具体时间温度根据自己家烤箱脾气而定 脱模 趁热刷糖浆水 四面都刷 刷均匀 刷透 把所有糖浆水都用完即可 凉透用保鲜膜包上 放入冷藏 第二天吃即可享用 放三天后口感会更好
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