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蒸鳝鱼(1/8)
这是我自己晒的鲅鱼和鳝鱼。
晒好的鳝鱼切成段，用温水洗一下，葱姜蒜干辣椒切成段和丝。
把所有的材料放入一个铁盆里。
放入锅里。
盆上加一个盘子，防止在加热的时候进入蒸气水。
盖上锅盖，火开后大火转中火大约15分钟就好了。
成品图
鲅鱼也用此方法。