红烧肉(5/12)
五花肉,带皮的,然后肥瘦都有,有点难切
洋芋切丁,备用
锅里面不要放油,直接把肉放进去,爆一下,油就出来了,可以加一点水,不要多
爆的金黄金黄的就可以起锅了
把肉舀出来以后留油在里面
把洋芋放在锅里面炒一下,用的是刚才五花肉爆出来的油
爆都差不多以后把刚才已经爆好的肉放进去,一起炒,如果油多了 ,可以舀一点出来。
顺便翻炒两下就加水,水不要加多了,三分之二就够了。
准备卤料和干辣椒,八角等等,按自己口味来
甜酒水,就是甜酒里面的水,不要舀到米了
把他们全部加在里面,然后放酱油,盐,没有甜酒的可以加红酒,主要是让颜色红一点,现在就可以开大火煮了,等收水以后就可以起锅了
喜欢的可以自己试试噢~