红烧肉(
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五花肉，带皮的，然后肥瘦都有，有点难切
洋芋切丁，备用
锅里面不要放油，直接把肉放进去，爆一下，油就出来了，可以加一点水，不要多
爆的金黄金黄的就可以起锅了
把肉舀出来以后留油在里面
把洋芋放在锅里面炒一下，用的是刚才五花肉爆出来的油
爆都差不多以后把刚才已经爆好的肉放进去，一起炒，如果油多了 ，可以舀一点出来。
顺便翻炒两下就加水，水不要加多了，三分之二就够了。
准备卤料和干辣椒，八角等等，按自己口味来
甜酒水，就是甜酒里面的水，不要舀到米了
把他们全部加在里面，然后放酱油，盐，没有甜酒的可以加红酒，主要是让颜色红一点，现在就可以开大火煮了，等收水以后就可以起锅了
喜欢的可以自己试试噢~
