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微波炉烤茄子(1/5)
茄子洗干净，整个放到微波炉高火叮5-6分钟。
适量五花肉剁碎，香菇过水去掉菇子的味道（根据个人喜好，我不喜欢菇子那种味道所以过了水），切丁，香葱切小，蒜头也是剁碎，蒜头可以多一点，不喜欢的少放。
热火倒少许油，放入香菇丁翻炒然后加入肉沫翻炒，肉沫变白后加入蒜头沫，然后翻炒加入酱油和蚝油和少许盐调味，可以放少许水，翻炒一下即可。
把叮好的茄子拿出来，中间划一刀，平铺开来，记得不要切断底下的茄子皮。
把刚才炒好的肉沫蒜头均匀的铺在茄子肉上，可以用筷子戳一戳更入味，然后在放入微波炉叮5-6分钟，出锅前撒上葱沫即可。