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拔丝香蕉(4/11)
准备好食材。
香蕉切成段。
先裹上一层玉米淀粉。
再在蛋液里打个滚。
最后裹上面包糠。
油七成热时，放入锅中，炸到表面金黄。
锅里不要放油，放入白糖后，加入少量水。
等糖全部熬化时，表面会冒泡。
这时候关火，将香蕉放入，迅速出锅。
盛盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。
成品