油加热，最小火，放入足量葱丝，直到变黑，煮挂面，煮熟了，放在锅里不要着急捞出来，否则太粘，三分钟后捞出来，凉水透到还有一点点热，放葱油，耗油，海鲜酱油，老抽调色，拌好撒上黄瓜丝，干葱，开吃