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黄鱼烧豆腐(6/7)
主要材料备齐；
豆腐切小块，葱姜切丝，干红辣椒略切，蒜瓣切开备用；
黄鱼收拾净用厨房用纸吸干多余的水分，抹上层淀粉；
炒锅入油烧至冒烟，下黄鱼煎至双面金黄；
下葱姜蒜、干辣椒爆香，加水没过鱼身煮开；
加料酒、黄豆酱、酱油、白糖、少许盐和醋调味；
放入豆腐，盖上锅盖小火焖煮约10分钟，大火收汤即可。