酥脆的花椒叶油旋饼(
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酵母用水化开,倒入面粉和成光滑的面团,盖保鲜膜发酵
花椒叶洗净切碎,加5g油和1g盐拌匀备用
发好的面团取出揉揉排气后一分为二,取一个擀成长方形,均匀的涂抹上一半的花椒叶,周围留一些空间不涂(这些量可以烙两个油旋饼)
顺长边卷起成长条形
长条一头向中间卷起,卷成圆形
用手按压成薄饼状
锅内倒油加热后放入饼,烙至双面金黄即可
盛出切块,酥脆掉渣