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干煸大肠(4/6)
准备好配料，杏鲍菇切成片。
清理好的大肠切成1.5cm左右的小段（买大肠的时候最好挑中段）。
锅热加少许油，放入大肠煸炒（中间要不停翻动以免粘锅或煸炒不均匀）。
大肠煸炒至微黄时加入杏鲍菇继续翻炒，直至杏鲍菇颜色微黄盛出备用。
煸炒大肠时会出少许油（大肠内含油脂多少不同），如果锅内余油够用就不需要再另外添加。放入洋葱、米椒炸香（喜欢麻辣的可同时放入少许麻椒粉）。
放入大肠翻炒片刻加入料酒、生抽、糖、醋、胡椒粉、孜然粉、适量的盐，翻炒均匀，待锅内水汽微干出锅装盘，撒上香芹末即可。