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茄子菊花鱼(8/19)
茄子洗净切成段
树立，下面垫两只筷子，切十字刀，注意不要切断
成品
撒盐后腌制10分钟
洗过后钻干水分
准备淀粉中滚匀
均匀撒上淀粉
成品
准备胡萝卜丁，香菇丁，玉米粒，青豆备用
热锅中放油
轻轻放入茄子花，轻压造型
定型后翻过来炸
炸好的茄子菊花
准备姜末，蒜末
准备水淀粉
热油煸香蒜末和姜末后加入玉米粒，青豆，香菇，胡萝卜丁，翻炒
加入生抽，盐，糖，番茄酱，胡椒粉，醋后加入开水，煮开
缓缓加入水淀粉勾芡后浇在菊花上
完成！