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珍珠丸子｜美食台(2/8)
糯米泡水3～5小时，捞出沥干；
五花肉切成丁，再剁成泥；
肉泥里加盐、生抽、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟入味；
马蹄和葱白切成细末；
马蹄末、葱白末放入腌好的肉泥里，加入蛋清、生粉，搅拌均匀；
捏出丸子，外层裹上糯米；
水沸后，丸子放入蒸笼，大火蒸15～20分钟；
出锅前撒上葱末。