褡裢火烧(
2
/16)
准备食材
面粉里分次加入230克水用筷子搅成面絮
然后用手揉成面团盖上湿布醒40分钟
猪肉洗净去皮切块用绞肉机搅成肉馅儿、韭菜摘好洗净切末、姜切末、鸡蛋磕入碗中备用。
猪肉馅儿里加入姜末再加入15克香油搅匀
然后再加入20克生抽搅匀
最后加入5克鸡粉搅打上劲以后腌20分钟
打散的鸡蛋倒入预热好的电饼铛摊成鸡蛋皮
鸡蛋皮放案板上切碎
等到面醒好以后再把韭菜末、鸡蛋碎、盐跟腌制好的肉馅儿混合好搅匀。
醒好的面搓长条切小剂子，然后分别擀成很薄的面皮，这时案板上抹油比较好操作。
面皮上摆一条馅儿料
从上往下卷起来
电饼铛预热好以后用硅胶刷抹一层玉米油
把包好的褡裢火烧摆放进去
盖上盖子选肉饼锅贴档，时间到了以后打开盖子拣出做好的褡裢火烧即可开吃！
