酸茭头(6/6)
1.把新鲜的茭头洗干净。
2.把洗干净的茭头晾干水份。
3.把洗干净的茭头，头尾剪好如图
4.把茭头放到干净的桶里放1包食盐，我的是十斤的茭头量。放5-7天后再捞起来重复图1再洗一次晾干。
5.把晾干的茭头装罐，放一半的茭头再放一半盐，直到把一包盐跟茭头都放完了，再放冰糖、白醋、白酒最后加水直到末过茭头就好，把盖子密封好半个月左右就可以吃到好吃的停不下来的茭头了
我用两种罐子，因为家里没有那种玻璃罐。