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小猪椰蓉包(5/18)
先做椰蓉馅，黄油融化
加入炼乳，牛奶，糖混合均匀
待上述液体降至室温，筛入低粉拌匀
加入椰蓉拌匀
做好了
容器中放入高筋面粉，糖和鸡蛋，加入酵母的牛奶，开始揉面
加入切成小块的黄油继续揉匀
揉好的面团盖上保鲜膜发酵
发酵好的面团会是原先的2倍大
揉搓发酵好的面团，排出气体，分成12个，取出50g做耳朵和鼻子，搓圆
取一个小面团压扁，擀开，不要擀的太薄，尽量厚一点，然后包入少量椰蓉馅，收口，捏紧，搓圆
好了，收口朝下
烤盘铺上油纸，放上小面包
再将那50g的小面团一部分和巧克力粉混合，搓匀
之后分成小块做小猪的鼻子和耳朵，放在小面团上
等待二次发酵。开始放进去的主体小面团之间是有空隙的，二次发酵以后空隙就很小了，发酵好的小面团上刷上一层牛奶
之后烤箱180度预热3分钟，上下火烤20分钟
烤好后的小面包放凉，用牙签在鼻子处扎2个孔，再用黑巧克力点上眼睛就完成了