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小海鲜炖倭瓜(3/7)
倭瓜切成大的滚刀块
蚬子加盐适量放水里 让它吐干净泥沙
热锅凉油 葱姜大料爆香
放入倭瓜炒到有一些巴锅 加入适量的水 以没过倭瓜为准
大火烧开后转中小火慢慢炖 倭瓜已经开始顺汤时开大火放入蚬子
蚬子有开壳的就翻一下锅 让蚬子均匀受热 加入适量的盐
起锅 汤汁美味 蚬子鲜美 倭瓜软糯