1.藕洗净切成块块备用。2.烧一锅水，水煮沸后放入藕煮一分钟，然后捞起来然后用冷水冲洗再装盘。3.将小红椒，香葱和大蒜切碎备用！4.在锅里放入油，油开后，再依次放入小红椒，香葱和大蒜爆香。然后浇在藕上。依次放入盐，蚝油，醋和鸡精以及豆瓣酱。最后用筷子搅拌均匀就好了。喜欢酸酸的可以多放点醋。