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番茄辣椒炒鸡(3/3)
鸡肉焯水后将水倒掉，放姜不放油把鸡肉水分炒干，放些酱油和淀粉上色入味。之后捞出备用
锅里放油，下辣椒番茄稍微爆软爆香味，然后把刚捞出来的鸡肉下锅混合。
加少量水（保证焖完无汤的量即可），焖3～5分钟，放入蒜米，再放入些淀粉，翻炒拌匀，起锅。