黄瓜洗净去皮切丁，番茄洗净切十字刀待去皮，鸡胸肉去筋膜切丁待用。

任何形状意大利干面条都行，煮熟捞出待用。再用煮面的水烫一下番茄，方便去皮。

去皮的番茄放入不粘锅，用铲子捯碎，开小火，加入少量盐加速其出汤汁，不够的话可以加一点水，放入鸡胸肉煮，再放入黄瓜一起煮，待黄瓜断生，用番茄酱、蚝油调味后放入煮熟的意大利面，拌匀，撒黑胡椒碎即可。