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红糖枣泥蛋糕(11/12)
适量红枣挖去枣核放在开水锅中煮15分钟左右。
捞起晾至不烫手，剥去枣皮，用勺子压烂成枣泥。
准备好蛋糕材料，黄油提前软化。泡打粉加入面粉中过筛。
红糖和黄油一起搅打均匀，打至黄油膨发，红糖完全溶解成为黄油糊。
分三次加入蛋液，每一次搅打至蛋液与黄油糊完全融合再加下一次。
混合后的蛋液黄油糊。
加入80克枣泥。
搅拌均匀。
加入低筋面粉，翻拌均匀成为蛋糕糊。
将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤25分钟左右。
烤好的蛋糕。
成品图。