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丝瓜炒面筋(4/9)
材料集合图。
面筋放在盆中，用热水清洗，洗去浮油。
捞起面筋用筷子戳洞，丝瓜去皮切滚刀块，大蒜切碎、红椒切圈。
炒锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、红辣椒爆香。
放入丝瓜方翻炒均匀至丝瓜出水。
放入面筋翻炒均匀。
加入适量白开水，不断用铲子将面筋压扁变软，中火煮至丝瓜软烂。
加入盐、糖调味，关火前放入香葱碎翻炒均匀即成。
成品图。