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宫爆鸡丁(10/10)
三丁:黄瓜丁，洋葱丁，胡萝卜丁，胡萝卜我用水焯过了，因为我喜欢吃软软的胡萝卜，不喜欢的可以省略焯水这步。
鸡肉切丁，放入少量葱姜蒜，一勺淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制几分钟。
腌制鸡肉的时候可以炒点花生米，自己炒的有点少，因为家里就这点花生了。
调个酱汁:一勺生抽，一勺淀粉，半勺醋，1/3勺红烧酱油，一勺白糖，少量盐。搅拌均匀。
锅里倒入少量食用油，把腌好的鸡肉倒进去翻炒2分钟。
把三丁倒进去，翻炒。
翻炒1分钟后倒入酱汁。
临出锅把花生米倒进去。太早倒进去花生就不好吃了。
出锅了。味道还不错。
超级下饭。