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碱水纽结面包#不思烤就很好#老板R015烤箱试用(3/7)
面团材料除黄油外揉成光滑面团， 加入软化黄油揉面至扩展， 分割成6份揉圆（每份约70克）， 盖上保鲜膜松弛30分钟。
将面团擀成长舌形，竖向卷起，收口捏紧，松弛10分钟，
再边搓边拉长至中间粗两头尖, 第一次先可搓成25公分左右， 松弛10分钟。
再搓至45公分左右，将两头交叉后再纽一次，往上翻， 将两头搭在中间成普雷结，放在油纸上。
放温暖处发酵25分钟左右 。
锅中放入浸泡材料烧至微开后关火， 将发酵好的面团连油纸一起先面朝下浸泡30秒，去掉油纸翻面后再浸泡30秒，出锅沥干水放在烤盘上，用锋利刀片在顶部最粗处划上一刀， 刀口边上撒少许粗海盐。
烤箱185度预热，放入烤盘烘烤15分钟左右即可。