将三黄鸡洗净，撒上奥尔良腌料，腌制半天，或者头一天晚上腌制好后，放到第二天再烤。

腌制好后，将三黄鸡串到烤叉，放入烤箱上下火200℃烤制45分钟。中间烤到15分钟时取出涂一次蜂蜜，然后再烤15分钟时后再涂一次蜂蜜，接着再烤15分钟！完成。