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白灼花蛤(7/7)
吐沙，吐沙，吐沙，最重要的一步！如果有沙子，在好吃的味道，也吃不下去。我是提前六个小时泡水里的，想让花蛤开口吐沙，需要往水里放盐，我是放了盐，和食用油，它们就开口吐了。
切蒜末，据自己的口味拿捏分量
这个小香葱可以多切点
锅里加水，也不用太多，能没过花蛤就够了。放入姜片，少许料酒，水开了放入花蛤。
开口一个，捞出来一个
捞完之后，撒上蒜末和香葱，倒生抽，另一边锅里倒油烧热，一定要特别热哦！烧到九成十成的样子，浇在花蛤上
热油瞬间激发了香味，很香哦！