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蓝莓芒果蛋糕(
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油和牛奶加盐一点点就好,拌匀后放入面粉用刮刀拌均匀
蛋白和蛋黄分开,先一个蛋黄一个蛋黄的加进面糊中,拌均匀就再下一个蛋黄,拌好放一旁
蛋白一定要放在无油无水的碗里,这是打到丰富泡沫加第一次的糖是30g
打到勾起不点下30g糖
打到有深度点的纹路下剩下的糖继续打
打到蛋白有点硬的时间就可以了这样子就好了,
将蛋白分三次加入蛋黄糊,拌的时间从底下翻起来,就像画半圆一样拌起来速度要快点不然会消泡
拌好后倒入模具中,震几下拿起放下不能拿太高哦,震好后放入事先预热的烤箱烤45分钟
打发淡奶油,蛋糕烤好倒扣放凉脱模,
切开对半放入蓝莓果酱抹均匀后放下剩下的蛋糕,
抹上淡奶油放上芒果,威风饼干看各人喜爱可以换,这对不会抹奶油的我比较简单
看着不好看但还是吃完了