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耗油翅中(3/4)
清洗鸡翅，沥水至干，鸡翅开口或用牙签扎孔，用盐，料酒，黑胡椒，糖（蜂蜜）腌制鸡翅，时间越久入味越浓，
上油，小火将鸡翅煎至两面金黄，或焦黄，，
将腌制鸡翅的余料加耗油搅拌成汁，顺仍慢火煎制中的鸡翅空隙灌入，，加盖闷制8-12分钟，，收汁，撒香葱，，
关火闷制两分钟后，出盘，，