先将茄子洗净，蒸熟，然后一条一条撕下来，摆盘，然后调汁，大蒜切沫，葱切好，放点自制辣椒酱，放入碗中，放点白芝麻，油烧热倒入碗里，加少许盐，按自己口味倒入适量白酱油，喜欢吃酸可以放点陈醋，然后均匀的浇在撕好的茄子上，然后就完成了！