1，买的时候已经让老板帮剥皮了，回来洗干净，拿干净无油的水果刀或菜刀削掉圈圈的小毛毛，注意注意：手和刀是万万不能碰到油的，不然，都白费功夫了，哈哈……

2.想快点吃就可以切小薄片，腌两周就可以吃了，我是打算腌一年以上吃的，所以，我切大块的好存放

3.切好了就可以放到玻璃罐加《洗米水泡就会有南宁正宗的那股臭臭味道》洗米水不用煮，直接过滤好就可以直接泡了

4.最后一步就是放盐了，盐适量放一点就可以了，图片的小罐是想两周后吃的，我切的是薄片，大罐的是一年后吃的，切大块的， 基本上大功告成了，记得，水要腌过笋才可以哦，腌好了就不用换水了，就静等两周后享受美味吧。哈哈……