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葱油黄瓜(1/8)
准备材料。
黄瓜清洗干净去掉柄端，刨开两半，切薄片放在大碗中。放入盐拌均匀，腌制10分钟入味。
香葱、大蒜切碎，红椒切圈放在碗中混合。
适量色拉油烧烫倒入碗中，爆香，用筷子迅速搅拌。
腌制好的黄瓜已出水，抓捏均匀，沥干水分。
大碗中加入白糖、香油，爆香的葱油。
拌均匀即成。味道偏淡，加盐调味。
成品图。