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豆角肉丝焖面(6/9)
小红椒切丝。蒜切末。
瘦肉洗净切丝。
豆角用盐水浸泡10分钟后洗净切段。
油锅烧热。下入肉丝翻炒。
调入少许老抽上色。加入辣椒丝、蒜末翻炒。
下入豆角翻炒片刻。调入适量盐、生抽、老抽、老干妈翻炒均匀。
加入清水。没过食材即可。
大火烧开后在食材上加入凉面。不要翻动。以防粘锅。转至小火焖5分钟。
用筷子翻炒均匀。继续焖2分钟即可出锅。