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营养快手版虾仁黄瓜 夏日懒人必学厨房神技(2/5)
鲜虾去壳、挑除虾线(懒人可省略)、加入适量淀粉、盐、胡椒粉、白酒腌制5分钟(有条件可进行冷藏15分钟)。
黄瓜切丁、玉米煮熟取粒(或超市直接购买冻玉米粒,开水焯2分钟亦可);葱、姜分别切碎备用。
锅中倒油,待油热后先下入葱姜末煸炒出香味,随后下入腌制好的虾仁进行翻炒。
虾仁炒制红色7分熟时加入玉米粒、黄瓜粒进行翻炒,随后加入酱油(或蚝油)、糖、盐、豆豉进行翻炒,淀粉加入适量清水调制成薄芡淋入快速翻炒即可出锅。
出锅装盘!