里脊切片，葱姜切丝，糖醋2:1加一勺水加一点淀粉，以此比例根据肉量添加。淀粉加水搅拌挂糊的时候以挂在肉上不淌为最佳（我觉得这是最难的）。入锅炸两次至金黄色。锅中放糖醋汁，放葱姜丝翻炒两下再放肉快速翻炒即可。