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日式小豆羊羹(19/20)
准备所需食材；
将100克红小豆放入锅中，加入200克水煮熟；
煮熟的红小豆分3次放入料理机中，加水打成细腻的豆沙；
将打好的豆沙放入小锅中；
取20克琼脂放入凉水中浸泡几分钟，除去杂质；
将小豆沙小火慢慢熬开，边熬边用勺子搅拌，以免焦糊；
将120克蜂蜜，倒入豆沙中，搅拌均匀；
捞出琼脂控干水分，加入350克水放入盆中，小火慢煮；
一边煮一边搅拌，直到琼脂全部融化；
将琼脂与小豆沙混合，搅拌均匀；
将混合后的小豆沙倒入模具内，送入冰箱冷藏70分钟；
将盐渍樱花放入清水中浸泡；
中间换水3-4次后，将樱花取出整理好形状，备用；
将牛奶中加入10克蜂蜜，搅拌均匀；
再次取出4克琼脂放入凉水中浸泡几分钟，除去杂质；
将冷藏好的小豆羊羹杯取出，放在盘子中备用；
捞出琼脂控干，加入170克水放入盆中，小火慢煮，直到琼脂全部融化；
将70克琼脂倒入牛奶中，混合均匀；
盛入羊羹杯中（不要满杯），摆上樱花，送入冰箱，约20分钟凝固后取出；
将10克蜂蜜与琼脂溶液混合后倒满羊羹杯，送入冰箱冷藏20分钟左右即可（最后一张步骤图，因为相机没有电了，没保存上，所以用成品图代替吧）。