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自制灌汤包(1/8)
发面，一斤面粉，五克酵母加一碗四十度水合面
用五片姜二根葱加180mI水打成汁
皮冻，我提前做好了，没上图，用250g皮冻
皮冻切碎放肉馅里
肉馅用盐5g，糖15g，老抽30g，味精或鸡精5g，色拉油10g，加葱姜汁拌匀放置半小时，
面切滚刀状，擀成中间厚，边皮薄
包好上蒸笼，蒸15分钟，不用马上开盖，等五分钟，开盖
包子就做好了