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潮汕五果粉and五果粥(1/2)
五果粉:薏米洗净干锅小火炒微黄这样健脾的功效更强,大米、芡实、莲子、百合洗净阴干,一定要阴干水分,这样存放起不会变质 所有材料放入磨粉机研磨成粉即可 用密封袋装起,每次取两汤匙(1人量)加入适量清水,中火边煮边搅拌,煮至浓稠无白色粉状即可
五果粥(1人量):除了薏米之外,其他的铁棍淮山、芡实、百合、莲子都是鲜品。刚好当季都买得到 薏米5g还是要炒一炒,百合三分之一粒掰洗干净,莲子3粒泡软去芯,芡实5g洗净后放入沸水中焯烫5分钟捞起,淮山1小段去皮洗净切小块,大米15g洗净 为了方便快捷,我用的高压锅,所有材料入锅加适量水,大火煮上汽后转中火15分钟即可,温食,甜咸随意