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超详细之玛格丽特饼干(18/18)
选择所需要的配料
把所需要的配料按比例分配好
将鸡蛋放煮蛋器蒸好 剥掉蛋白 留下金灿灿的蛋黄
将蛋黄用勺子碾碎
过滤之后的模样
我忘记将黄油融化的步骤拍下 先取适量黄油 我通常等不及它自动融化 直接加热融化 然后待凉放入冰箱冷藏一会 时间自己把控 待拿出来用打蛋器打发 就是现在这个样子……
加入糖粉和盐 分三次打发
打发后加入蛋黄 继续搅拌
之后加入低筋面粉和玉米淀粉 然后揉成一团
因为量太多 分两个面团
分别包装放入冰箱冷藏一小时
揉成汤圆形状
用拇指按下去 形成自然裂痕
放入烤箱中层 每个烤箱脾气不同 我家的需要温度调至200度 20分钟左右 其中可以观察一下 自己把控时间
完美的玛格丽特
完美之图二
完美之图三
完毕……