1.准备好所需材料，红糖或者黑糖一定要弄碎。我这个是朋友送的古法红糖，比较硬，最后剩下的小块我采用隔水加热的方式融化。
2.红枣放入锅中，水开后煮10分钟，红枣变软即可。捞出晾凉或者过水降温后，去核，将果肉切碎备用。不用去皮，也不用剁成泥状。
3.先将鸡蛋和红糖放在一起，搅拌均匀。再倒入油，搅拌均匀，图片是最后的混合物。
5.装杯。我装的有些太满了，导致烤制过程中溢了出来，大家装7分满即可。我这次只装了六杯，如果七分均匀点的话可以烤出8杯的量，装杯前预热烤箱，上下火180度，5-10分钟。
6.烘烤。上下火180度，25分钟。具体温度要根据自家烤箱判断。最后10分钟为避免上部火大烤焦，可以加盖锡纸，或者调低上火温度。考好后用牙签扎一下试试，如果内部组织没有粘黏，就说明好了。开动吧！
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