材料:粘米粉210克、白糖90克、水375毫升、玉米油15克、酵母3克、可可粉适量。
特别具体的,
请出门左转看前面发的【碗糕】(三种做法试验报告)那篇。
取粘米粉和白糖。
烧开水,
保持小火沸腾状态,
把米浆放入,
隔水搅拌,
要不停搅拌,
至轻微变稠 ,
底部一定不能结块。
把米浆分成两部分,
分出三分之二在量杯里,
蒙保鲜膜发酵。
发酵好的。
好吧,到这,
我的相机就下课了,
完全黑屏,还好有手机。
用筷子搅拌一下,
让米浆回落。
再盖上保鲜膜,
二次发酵。
加入可可粉的米浆,
和上面一样,
用筷子搅拌一下,
让米浆回落。
再盖上保鲜膜,
二次发酵。
这款因为模具特别特别的小,
所以这两个米浆都放入裱花袋好操作些。
因为只有5个,
只能尝尝了。
别拿自己的感觉去评定别人的世界,
子非鱼,
安知鱼之乐。
END