卤牛腱子(
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牛腱子用清水反复冲洗,锅子里加水、黄酒,把牛腱子煮5分钟,捞出清水洗净
准备大砂锅,放少许食用油先把生姜、大葱爆香,然后倒入清水(砂锅四分之三的量)、生抽一大碗,老抽半碗、冰糖两大块,把卤肉料包也一并放进去,卤水算是做好啦!
卤汁烧开,把牛腱子放进去,大火烧开后小火卤90分!期间可以翻动一下牛腱,在牛腱上戳些小洞,方便入味
卤完以后捞出放凉,切片
做好啦
吃的时候,准备一点卤汁,放锅里大火烧开收汁,淋在牛腱上,可以开动啦