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锅贴(4/4)
水打馅：肉糜、鸡蛋、葱姜末、调味料加入搅拌均匀并搅拌上劲，喜欢馅心嫩的可中途分次加水搅拌上劲
买回来的饺子皮开包了，捏成扇贝形状。（其实锅贴最好用烫面，可是小女子揉不动面团，面包机又不方便操作，只能买菜市的冷水饺子皮了）
饺子放锅里摆放开一点，加入适量的水和少许油，开大火烧开，待锅中水快烧干时转小火慢慢煎出香味，快起锅时撒葱花和黑芝麻，关火起锅。
成品锅贴配小蝶醋