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豉汁蒸排骨(5/12)
猪小排剁成段
用水浸泡20分钟，去除血水（期间要换水）
准备豆豉，小红椒和蒜瓣
豆豉用水冲洗一遍剁成大颗粒，大蒜剁碎，小红椒切碎
排骨浸泡好后挤出多余的水分，同时放入香葱段，姜丝、盐、蚝油、鲜酱油、料酒、糖、淀粉和少许胡椒粉
充分拌匀腌制一个小时，让其入味
豆豉、蒜蓉和红椒用热油炒香备用
倒入腌制好的排骨中拌匀
放入蒸锅中，盖上锅盖大火将水烧开转中火蒸一个小时关火，开盖撒葱花趁热吃吧
成品
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