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清新酸爽——自制柠檬凝乳(Lemon Curd)(5/12)
准备好制作柠檬凝乳所需的原料;
柠檬去籽取汁(60g);
将鸡蛋、柠檬汁和白砂糖放入搅拌盆中;
用隔水加热的方法,一边加热一边不断地搅拌;
搅拌至鸡蛋液变得浓稠(类似蛋黄酱的稠度,约10分钟)即可停止加热;
放入黄油,搅拌至黄油完全融化并混合均匀;
将柠檬凝乳倒入消毒好的玻璃瓶中;
做好的柠檬凝乳刚好可以装满1只200ml和1只150ml的玻璃瓶;
柠檬凝乳可以用来涂抹面包;
和苏打饼干更是绝配;
自制柠檬凝乳简单、健康、美味,
还等什么,也来动手试试看吧;P