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紫薯西米露(5/9)
1.将紫薯去皮，切成丁
2.将紫薯丁蒸熟，我用的蒸蛋器，方便
3.将西米泡在沸水中，十分钟，边泡边搅拌，防止西米抱成团
4.十分钟后，将西米过3遍冷水，倒掉淀粉水，防止后面煮时粘锅和成团
5.待水沸腾后，倒入4中的西米，边煮边搅拌，防止西米抱团和粘锅，待大部分西米成透明状后，关火，闷5分钟
6.将煮好的透明的西米过冷水，吃起来口感更好
7.另起锅，小火，倒入牛奶，根据个人口味加入适量白砂糖
8.待白砂糖融化后，倒入椰汁，加入刚蒸熟的紫薯，小火煮2分钟，出锅，完事
有颜值有味道