这道菜，完全是意外的神来之笔，所以做的过程中，很多过程没拍图，大家可以耐心看完，应该会能给你们点点启示。 买了很多秋葵，但是炒菜会有黏液，水煮没味道，于是开发了这道沙拉，做法很简单。 第一步，秋葵焯水，水里加盐，浮起来，可以捞出来放在冰水里 第二步，西兰花焯水，水里有盐，这时候，西兰花不用切太小，作用下面会说。 第三步，煮鹌鹑蛋，煮的时候我放了点白醋，想有溏心效果，修好后，敲碎蛋壳，放在盐冰水里泡着，放冰箱，我这个是前一天做的，这样蛋有蛋蛋的咸味，也能吃很久。 第四步，黄瓜切小段，拍碎，撒点盐，入味 第五步，以上材料如果煮很多，可以分开存冰箱，能存一两天，吃的时候加酱汁即可，然后把鹌鹑蛋剥壳，用剪刀把所有材料剪成小份，按层次错开码好，我是一层黄瓜，一层秋葵，一层西兰花，一层鹌鹑蛋，依次重复 第六步，码好食材后，撒点黑胡椒粒在顶部，和一点盐，其实所有材料现在都有淡淡盐味，然后大葱切细末，蒜两瓣，切末，加花椒油，白醋，少盐，少酱油，白糖，浇上去就好了