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咖喱鸡块饭(7/7)
鸡肉先腌制,其他菜类切小块,这里为了方便拍照,土豆建议下锅前再切。
鸡肉加盐,料酒,黑胡椒粉腌制后半小时后倒出血水。加入适量面粉淀粉1:2,再磕入一个蛋清拌匀备用。准备炸时裹上面包糠,锅 里倒油,油温八分热时下鸡块,中火慢炸至金黄即可。复炸一次更酥脆。
锅内油热后依次放入菜类翻炒,添水煮开后中火十分钟至土豆胡萝卜软烂,再加入咖喱块适量。
味道不够添点盐,煮至汤汁浓稠,关火,添入之前炸好的鸡肉块。
想要汤汁多点在煮菜类时添水添足避免后面 再加。汤汁多点会好吃点。
很美味!
炸鸡肉小块留了点,直接撒点椒盐粉或是蘸 上番茄酱也非常好吃。