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葱香香肠面包(7/8)
除香肠,香葱,黄油(黄油提前拿出软化)沙拉酱外的所有材料放入面包桶内,先放牛奶,鸡蛋,糖放面包桶的三个角落,盐放另外一个角落,再倒入面粉,在面粉中间挖个小坑,放入酵母粉。按和面键盘和面。一次和面结束后,放入提前软化好的黄油,继续和面一次。
面团和好后,是光滑面团,面包机内壁也是光滑的。
盖上盖子,选择发酵键,发酵50分钟。
50分钟后面团是原来的2.5倍大。
取出面团在案板上排气,如果觉得很粘手,就适当撒些面粉。
把面团分成6等份,直接放入烤盘,用叉子叉几个小洞洞,然后把烤盘放入烤箱进行第二次发酵,烤箱如果没有发酵功能,那么就在烤盘下放一盘沸水,发酵时间大约25分钟左右,看面团变化。变化至原来的一倍大即可!
取出烤盘,在面团上刷上蛋液,撒上葱,然后把香肠往面团中间一按,再挤上沙拉酱即可
送入烤箱,中层180度,25分钟。烤的过程中如果上色快,记得中途盖锡纸。