1、甜杏仁泡开。 2、将杏仁与250克牛奶放入搅拌机，磨细，多磨几次。 3、杏仁浆与糯米粉拌匀。 4、锅中加入100克的清水和冰糖，用中火慢慢煮，直到冰糖完全化开，将拌匀好的杏仁浆倒入锅里。 5、小火煮，边煮边搅拌，大概几分钟，就可以成糊状了，香滑可口的杏仁奶茶就做好了，食用时可以淋上少许的桂花糖。