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零失败鱼头豆腐汤(6/8)
鱼头冼净沥干（可以切小块点更容易煎）
备好姜蒜
中小火煎至两面金黄，（这一步要有耐心，剪的不够久煮出的汤不会白，也不鲜甜）
把煎好的鱼推一边，放姜蒜煸香，开大火后倒入开水（一定是刚烧开的水哦），放入适量的盐和敲碎的白胡椒子，加适量料酒去腥，煮五分钟后转小火
准备好嫩豆腐和香葱，豆腐切块
转小火煮5分左右，大火烧开放入豆腐，煮二三分钟既可，已经鲜甜不用加味精了，也可根据个人口味添加味精
装盆后撒葱花，锅里烧开热油浇到鱼汤上去，注意被烫到（这一步也可以忽略不做）
汤汁浓稠鲜甜，营养又美味哦